Torta a tema pallavolo

Per il trentesimo compleanno di mia sorella mi è stato assegnato il compito di creare una torta a tema pallavolo, visto che lei adora questo sport. Dopo aver spulciato un po' nel web alla ricerca di ispirazione ho deciso di creare una base rettangolare (il campo) con un pallone da volley a metà appoggiato sopra.
Il risultato è stato questo:

La base rettangolare è formata da una red velvet ricoperta di pasta di zucchero, mentre il mezzo pallone è un salame al cioccolato, sempre ricoperto da pasta di zucchero. Come modello ho cercato di imitare il pallone della Mikasa.  Per completare il tutto ho trovato online dei giocatori con tanto di rete e ho utilizzato le candeline (30) come se fossero il punteggio in corso.
Giusto per essere sicura di non lasciare gli ospiti senza dolce ho preparato anche dei cupcakes:

Quelli scuri sono alla nutella ( sia nel ripieno sia nella glassa) mentre quelli rossi ricordano dei coni gelati: per realizzarli ho cotto l'impasto direttamente nelle cialde, e ho poi ricoperto il tutto con la crema al burro.
Gli ultimi invece sono dei semplici muffin alla vaniglia ricoperti con la pasta di zucchero con i colori del pallone della Mikasa.
Direi che la missione è riuscita!!!

La ricetta del vero amore

Eccomi qui con un altro libro che oltre al romanzo contiene delle ricette: si tratta di "La ricetta del vero amore" di Nicolas Barreau, che ha al suo attivo altri romanzi culinari.

l prequel di Gli ingredienti segreti dell’amore. Una deliziosa storia sulla magia del primo amore. “Non ho mai raccontato a nessuno cosa accadde quella sera memorabile di tanti anni fa. La sera in cui cucinai per la prima volta il Menu d’amour. La sera in cui successe una cosa incredibile e straordinaria. L’unica a conoscere tutta la verità è la gatta di Georges, il mio coinquilino.” Con otto “Menu dell’amore” dal libro personale di ricette di Nicolas Barreau.

Se adorate le atmosfere di Parigi e volete anche sperimentare qualche ricette per due questo libro fa per voi!!!

EVVIVA IL BRUNCH!!!

Ciaoo!
Mesi di assenza ma da ora in poi spero di riuscire ad essere molto più costante nel postare…anche perché in questi mesi ho comunque continuato a cucinare e a sperimentare!
Da quale tempo ho deciso di inaugurare una nuova tradizione domenicale..il brunch! Adoro fare colazione con calma, quindi perché non approfittare del relax domenicale per concedersi qualcosa di goloso?!?
Ma di preciso che cos'è il brunch? Questo termine deriva dall'unione lessicale di breakfast, cioè colazione, e lunch, che significa pranzo. Ormai è molto gettonato, quindi un po' ovunque troverete locale che lo propongono.
Io vi segnalo la California Bakery, a Milano - www.californiabakery.it - il loro brunch è divino!!!

Se invece volete farlo casalingo, eccovi qualche dritta:
- di solito si consuma tra le 10 e le 13, ed è un pasto informale
- si servono sia piatti dolci, come pancakes e muffin, sia piatti salati, come formaggio e affettati. Le uova non possono mancare!!!
- come bevande, oltre ai classici caffè e tè, aggiungete succhi freschi.

Come suggerimento eccovi qualche foto:

Nella seconda foto potete vedere un libro utilissimo e bellissimo per questo tipo di ricette: American Bakery della bravissima Laurel Evans.

Alla prossima!!!

BOUQUET DI CUPCAKES

Ho deciso di creare una torta un po' particolare, sfruttando le glasse dei cupcakes in modo da farli sembrare dei fiori e creando quindi una torta fiorita.

La base è formata da un vaso, mentre i cupcakes sono infilzati sopra una mezza sfera di polistirolo, ricoperta da carta velina verde.

Occorrente:

• 15 cupcakes ( il numero potrà variare a seconda delle dimensioni della base)
• 1 vaso
• 1 mezza sfera di polistirolo 
• carta crespa verde
• stuzzicadenti
• crema al burro di diversi colori
• sac à poche con diversi beccucci, in modo da creare diversi tipi di fiori

Procedimento:

• preparare circa 15 cupcakes (vaniglia, cioccolato, caffè,...)
• foderare la mezza sfera con la carta crespa e in seguito appoggiarla sopra il vaso
• fissare i cupcakes usando degli stuzzicadenti ( 2 per ogni cupcakes), in modo regolare sulla base
• usando la sac à poche, creare con la glassa dei fiori sopra i cupcakes

Eccovi in dettaglio le immagini dei fiori: 

LA CUCINA DEGLI INGREDIENTI MAGICI

Autore: Jael McHenry
Casa editrice: Corbaccio

Adoro i romanzi che contengono al loro interno anche delle ricette, come in questo caso! Intanto eccovi qualche anticipazione sulla trama:

Dopo l'improvvisa scomparsa dei genitori, Ginny, una ventiseienne riservatissima e patologicamente timida, abituata a vivere in un suo mondo protetto fra le pareti domestiche, cerca consolazione nella cucina di casa e fra le ricette di famiglia. Da sempre cucinare è per lei una scappatoia quando non riesce a reggere l'angoscia, ma questa volta il profumo corposo e piccante della zuppa della nonna fa apparire in cucina un ospite inatteso: il fantasma della nonna stessa, morta vent'anni prima, che le sussurra una frase sibillina: "Non permetterglielo!" prima di scomparire. Un ammonimento che la mette in allarme... Che cosa non deve permettere? E a chi? 

Per quanto riguarda invece le ricette, ogni capitolo ne offre una nuova, come in questo caso:

TORTA A FORMA DI PACCO REGALO

Si tratta di una base di Pan di Spagna farcita ricoperta con pasta di zucchero e poi decorata.

Ingredienti per la base:

•  2 forme di Pan di Spagna di forma rettangolare 30x20 cm
• bagna per torte
• marmellata di fragole

Ingredienti per la copertura:

• pasta di zucchero color lilla
• pasta di zucchero color bianco
• crema di burro
• elementi decorativi come fiori e nastri

Procedimento:

• Prendete il pan di Spagna ed eliminate la crosticina marrone scuro con l'aiuto di un coltello. 
• Bagnate il primo strato con la bagna per torte e in seguito farcitelo con la marmellata di fragole. Appoggiate ora sopra il secondo strato di Pan di Spagna.
• Ricoprite il tutto con la crema di burro.
• Stendete la pasta di zucchero color lilla con l'aiuto di un mattarello e ricoprite quindi il tutto, facendo in modo che la copertura risulti liscia.
• Con l'aiuto di forme e stampini create delle decorazioni di color bianco da applicare sulla torta.

CUPCAKES CON GLASSA COLOR TIFFANY

Si tratta di semplici cupcakes alla vaniglia con una deliziosa crema al burro color tiffany...il mio preferito!!

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 50 gr di burro
• 100 gr di zucchero bianco
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa:

• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 gocce colorante giallo liquido e 5 gocce colorante blu liquido

Attrezzatura:

• pirottini in carta per cupcakes
• stampo per muffins o pirottini in silicone
• sac à poche per decorare

Procedimento:

• Scaldare il forno a 170°
• Disporre 12 pirottini in uno stampo per muffins
• Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
• Aggiungere le uova e continuare a sbattere il composto
• Aggiungere la vaniglia
• Incorporare la farina e il lievito per dolci
• Distribuire l'impasto nei pirottini ( non riempire più di 2/3) e cuocere per circa 12 minuti (controllate la cottura con uno stecchino, se esce pulito sono pronti). 
• Mentre i cupcakes raffreddano, preparate la glassa. Sbattete burro, aroma di vaniglia e zucchero a velo in una ciotola con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere i coloranti liquidi e mescolare nuovamente, fino ad ottenere il colore desiderato.
• Inserire la glassa nella sac à poche e guarnire i cupcakes.